Laurent Moreau produit de » la Perle de Carteau ® » en pleine mer dans l’anse de Carteau et il fait naïtre une huître de camargue charnue au goût exceptionnel de noisette avec une forme arrondie et dentelée.
Agréable à déguster et facile d’ouverture.
Leur capacité annuelle de production est actuellement de 80 tonnes d’huîtres.
Huïtre de Camargue, La Perle de Carteau est élevée en zone de catégorie B, elle passe au minimun 48 heures dans des bassins d’eau purifiée pour assurer une excellente qualité sanitaire.
Leurs naissains (bébés huîtres) sont d’origine française et grandissent dans une eau très riche en nutriments lui donnant ainsi son goût et son côté charnue.
Pour proposer de meilleurs produits Monsieur Moreau a changé son équipement pour un équipement à la pointe de la technologie.
Vous pouvez retrouver les produits de Laurent Moreau dans les stations de purification de coquillages de Port Saint Louis du Rhône (Camargue Coquillages, Les Viviers de Carteau, Thalassina ou encore Joaline Coquillage), O’ Ptit Ange des Mers (Fos sur Mer) le samedi et dimanche de 8h30 à 13h et à La Couronne samedi et dimanche de 8h30 à 13h.
